Salmão ao Molho de Manga

Fiz esta receita no almoço hoje, e ficou muito boa, com gosto suave... e olha que eu nem sou fã de manga!

Ingredientes:
2 filés de salmão
1 colher (de sopa) de azeite de oliva
1 xícara (de chá) de suco de manga concentrado
1 colher (de chá) de mel
1/2 xícara (de chá) de iogurte natural
alho, sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Tempere o salmão com sal e alho a gosto.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e doure o salmão dos dois lados. Reserve.
3. Na mesma frigideira, em fogo brando, adicione o suco e o mel e deixe ferver.
4. Acrescente uma pitada de sal e o iogurte natural, mexendo até obter um molho cremoso e homogêneo.
5. Cubra o salmão com o molho e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e salada colorida (receitas no blog).